Σπιτική Μηλόπιτα

Η συνταγή

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Μαγείρεμα / ψήσιμο: 60 λεπτά

Υλικά

1 ½ φλιτζάνι φάριν-απ (αλεύρι που φουσκώνει μόνο του) 1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη 6 αυγά 2 κ.σ. χλιαρό νερό 125 γρ. βιτάμ (λιωμένο) 3-4 μήλα κομμένα σε ροδέλες Λίγη ζάχαρη (για τον πάτο του ταψιού) Λίγο κονιάκ ή λικέρ Κανέλα σε σκόνη (για το πασπάλισμα) Καρύδια τριμμένα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Ετοιμασία ζύμης: Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τη ζάχαρη με τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι (φάριν-απ) και τις 2 κουταλιές χλιαρό νερό, ανακατεύοντας απαλά μέχρι να ενσωματωθούν. 2. Βάση ταψιού & καραμέλωμα: Στον πάτο ενός ταψιού ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο (βιτάμ), πασπαλίζουμε με ζάχαρη (όση επιθυμούμε) και προσθέτουμε λίγο κονιάκ ή λικέρ. Ανακατεύουμε καλά στον πάτο ώστε να λιώσει η ζάχαρη. 3. Στρώσιμο μήλων & μείγματος: Στρώνουμε όμορφα στον πάτο του ταψιού τα μήλα κομμένα σε ροδέλες. Από πάνω ρίχνουμε ομοιόμορφα το μείγμα της ζύμης, καλύπτοντας όλα τα μήλα. 4. Ψήσιμο: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160°C για περίπου 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει όμορφα και να ψηθεί στο εσωτερικό. 5. Σερβίρισμα: Μόλις βγει από τον φούρνο, την αναποδογυρίζουμε προσεκτικά σε πιατέλα όσο είναι ζεστή. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με μπόλικη κανέλα και, προαιρετικά, με χοντροκομμένα καρύδια.