ΜΕ ΑΓΑΠΗ, ΡΑΝΙΑ
Νηστήσιμο Κέικ Σοκολάτας με κουβερτούρα και κακάο
Πανεύκολο, ζουμερό και έντονα σοκολατένιο νηστήσιμο κέικ με λιωμένη κουβερτούρα και κακάο. Εξαιρετικά αφράτο χωρίς αυγά ή γάλα, που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι.
Η συνταγή
Προετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα / ψήσιμο: 60 λεπτά
Υλικά
1 κούπα καλαμποκέλαιο 1 πακέτο (500 γρ.) αλεύρι Farina / Φαρίναπ (που φουσκώνει μόνο του) 1 ½ κούπα ζάχαρη 2 κούπες νερό 1 πλάκα (125 γρ.) κουβερτούρα τεμαχισμένη ¾ της κούπας κακάο άγλυκο Προαιρετικά: νιφάδες κουβερτούρας ή γλάσο σοκολάτας για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
1. Ζέσταμα υγρών & κουβερτούρας: Σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ρίχνουμε το νερό, το καλαμποκέλαιο, τη ζάχαρη, το κακάο και τα κομμάτια της κουβερτούρας. 2. Λιώσιμο: Ανακατεύουμε συνεχώς με ένα σύρμα χειρός μέχρι να λιώσει τελείως η κουβερτούρα, να διαλυθεί η ζάχαρη και να ομογενοποιηθεί το σοκολατένιο μείγμα. 3. Προσθήκη αλευριού: Αποσύρουμε αμέσως την κατσαρόλα από τη φωτιά. Προσθέτουμε σταδιακά το φαρίναπ ανακατεύοντας καλά με το σύρμα μέχρι να πάρουμε ένα λείο, αφράτο σοκολατένιο μείγμα χωρίς σβόλους. 4. Φόρμα: Λαδώνουμε και πασπαλίζουμε με λίγο κακάο (ή αλεύρι) μία φόρμα για κέικ. Ρίχνουμε μέσα το μείγμα ομοιόμορφα. 5. Ψήσιμο: Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για ακριβώς 1 ώρα. Δοκιμάζουμε με μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα στο κέντρο να βγαίνει στεγνό. 6. Σερβίρισμα: Αφήνουμε το κέικ να σταθεί για 15 λεπτά, το ξεφορμάρουμε σε πιατέλα και γαρνίρουμε με τριμμένη κουβερτούρα ή γλάσο σοκολάτας.
Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση!