Ζαμπονοτυρόπιτα με σφολιάτα

Η συνταγή

Προετοιμασία: 20 λεπτά

Μαγείρεμα / ψήσιμο: 35 λεπτά

Υλικά

1 φύλλο σφολιάτας 500 γρ. τυρί γκούντα τριμμένο 4-5 φέτες ζαμπόν κομμένες σε κομμάτια 150 - 200 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο 4 λουκάνικα τύπου Φρανκφούρτης κομμένα σε λεπτές φέτες 2 αυγά Λίγο γάλα (για το άλειμμα/περιχύσιμο) Λίγο βούτυρο για το πυρέξ Προαιρετικά: Λίγο σουσάμι για πασπάλισμα

Εκτέλεση

1. Προετοιμασία σκεύους: Βουτυρώνουμε καλά ένα μέτριο πυρέξ. 2. Στρώνουμε το φύλλο σφολιάτας μέσα στο πυρέξ με τέτοιο τρόπο ώστε να προεξέχει περίπου 3 δάχτυλα δεξιά και αριστερά από τα τοιχώματα. 3. Με ένα ψαλίδι κουζίνας κόβουμε το φύλλο που προεξέχει δεξιά και αριστερά σε ισομεγέθεις λωρίδες (περίπου 9 λωρίδες από κάθε πλευρά). 4. Στρώσιμο υλικών: • 1η στρώση: Απλώνουμε μια γενναία ποσότητα τριμμένης γκούντας στη βάση. • 2η στρώση: Τοποθετούμε τις φέτες ζαμπόν. • 3η στρώση: Προσθέτουμε λίγο τυρί ακόμα. • 4η στρώση: Απλώνουμε το μπέικον. • 5η στρώση: Προσθέτουμε λίγο τυρί. • 6η στρώση: Στρώνουμε τα λουκάνικα κομμένα σε λεπτές φέτες. • 7η στρώση: Τελειώνουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί γκούντα από πάνω. 5. Σχέδιο πλεξούδας: Παίρνουμε εναλλάξ μία λωρίδα από τα δεξιά και μία από τα αριστερά, διπλώνοντάς τες σταυρωτά πάνω από τη γέμιση, δημιουργώντας ένα όμορφο πλεκτό σχέδιο (πλεξούδα/πλέγμα). 6. Σε ένα μπολάκι χτυπάμε τα 2 αυγά με λίγο γάλα και περιχύνουμε ομοιόμορφα όλη την επιφάνεια της πίτας. Προαιρετικά πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι. 7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C μέχρι η σφολιάτα να φουσκώσει και να ροδοκοκκινίσει καλά (περίπου 30-35 λεπτά). 8. Αφήνουμε 10 λεπτά να σταθεί και κόβουμε σε κομμάτια. Σερβίρεται ζεστή με το τυρί να λιώνει!